在23日下午举行的第二届松溪生态茶品牌与产业发展高峰论坛上，中国工程院院士陈宗懋、中国农科院茶叶研究所所长姜仁华、全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组副组长苏峰、福建农林大学教授孙威江等四位专家分别作《茶叶质量安全与提升策略》《“十四五”我国茶产业发展趋势展望与对策建议》《白茶产业发展与展望》《白茶产业科技创新》主旨演讲。

聚焦质量安全 加强绿色防控

茶叶是健康属性很强的饮品，茶叶质量安全，一直都是陈宗懋院士重点关注与研究的方向。论坛上，陈宗懋院士作了以“茶叶质量安全与提升策略”为主题的学术演讲，从绿色防控的角度为松溪茶产业发展提出了建议。

提升茶产品质量安全，绿色防控势在必行。据陈宗懋介绍，绿色防控是指以绿色促进农作物安全生产，减少化学农药使用量为目标，采取生态控制、生物防治、物理防治、化学生态防治和科学用药等环境友好型措施来控制有害生物的有效行为。树立一个无害化治理的目标，建立一个对环境压力小的技术体系，确立一种常规防治技术的替代性措施，选择一批安全、高效、水溶解度低、残留降解快的农药，这是当下应贯彻的有害生物绿色防控方向。

围绕有害生物防治中产生的观念在新世纪的运用情况，陈宗懋展开了详细的讲解，主要包括物理防治技术的应用、性信息素在防鳞翅目害虫防治中的应用、基于昆虫和茶树间“信息交流”的植物挥发物的应用、绿色除草技术的应用等四个方面。通过详实数据的展示、科学结论的说明、典型例子的介绍，陈宗懋提供了有害生物绿色防控的新理念。

注重技术支撑 突出市场导向

论坛上，姜仁华结合“十三五”期间中国茶产业发展形势，对“十四五”我国茶产业发展趋势及高质量发展提出了对策。

姜仁华指出，目前茶产业直接带动我国6000万人就业增收，形成了以小茶农、专业大户、家庭茶场、合作社、龙头企业为主体的生产加工体系。茶叶新型流通业态蓬勃发展，网络零售额占行业销售总额比重增长至10.23%。我国茶叶85%以上都是在国内消费，年消费量超过200万吨，占世界总消费量的40%。国内茶叶消费方式不断创新，极大地拓展了茶叶的消费空间。

目前，茶产品市场需求更加多元化、茶叶生产方式更加现代化、茶产业业态更加多样化。消费结构从数量型消费向质量型消费转变，从过度追求产量指标转向注重营养、风味指标。经营主体更加多元，茶产业与休闲、旅游、文化、教育、养生、养老深度融合，科技与业态创新将成为茶产业内生发展动力。

姜仁华表示，发展茶产业，要注重稳规模、调结构、提效益，贯彻新发展理念，突出问题导向、目标导向和市场需求导向。要推进适度规模经营，培育职业化茶农、合作社、龙头企业、联合体，拓展社会化生产服务。打造优势茶叶集群区，建设一批产业链完整的产业园和融合先导区，打造一批小美精的中小型企业，扶持一批大体量标准化加工企业。要强化科技的支撑作用，支持科研和企业深度融合，延伸产业链，不断加大符合消费需求的深加工产品供应力度。

聚力品牌打造 强化科技创新

“白茶以其独有的茶文化、健康理念、消费方式，正被越来越多的消费者接受，是一个高潜力茶品类，松溪九龙大白茶更是有望成为全国白茶市场的一匹黑马。”苏峰表示，闽北发展白茶产业，要坚持原产地战略，原产地生产、原产地包装，鼓励地理标志产品生产企业创建企业知名品牌，加快构建以地理标志保护产品品牌为龙头，地理标志证明商标、企业商标品牌为主体的产品品牌体系，培育一批市场占有率高、经济效益好、辐射带动强、有较高知名度的地理标志品牌。地方要组建强有力的茶产业经营管理专业队伍，培养一批企业家。各白茶企业应主动作为，深入研究产业链的细分方向、生产的关键环节，进一步找准与当地资源和发展基础的契合点，靶向发力、定向突破、不断提升，继续创新市场营销渠道和业态模式，提升市场竞争力。

在孙威江看来，虽然目前市场上白茶产品实现了一定程度的多样化，但是企业的白茶栽培管理技术创新仍比较薄弱。从根本上看，栽培提供的原料是优质白茶的基础，要克服重加工轻栽培观念。不少白茶生产企业初加工的连续化自动化已成型，但连续化自动化精制设备还需提升。

孙威江认为，数字化是提升传统产业的利器，科技创新是引领白茶产业发展的关键所在。“传统茶行业门槛较低，行业标准有待完善，提升产品质量还面临一些短板。对白茶而言，产品溯源、年份鉴定都是当前必须突破的问题。在生产自动化、产品多样化的基础上，还要实现从茶园到工厂的全程数字可视化生产。白茶品质溯源基于区块链技术，让消费者可以用手机随时随地识别茶的真伪，以及详细了解种植过程，打造一个公开透明安全的品质溯源系统，为客户提供高品质白茶。”

（林奥 林清辉 文/摄）