《关于进一步加强对一次性消毒餐具监管的建议》（第20262046号）收悉。感谢您对我市集中消毒餐（饮）具卫生安全及人民群众身体健康的关注与支持！现将办理情况答复如下：

一、工作开展情况

近年来，我委始终将做好餐（饮）具集中消毒服务单位卫生监管作为守护群众饮食安全的重要举措，严格履行对餐（饮）具集中消毒服务单位生产环节卫生监管职责。

1.开展专项整治。2018年，针对我市集中消毒餐（饮）具存在的食品安全风险问题，组织全市卫生健康监督机构开展专项治理，下大力气关、停、并、转了一批小、脏、乱、差的企业，全市86家在工商注册的餐（饮）具集中消毒企业被关停并转61家，整合成25家，有4家重新选址新建，6家扩建厂房，12家更换设备，生产经营条件得到质的提升。2023年联合市场监管部门开展餐（饮）具集中消毒服务单位专项整治。2025年再次发文，要求各县市加强对属地餐（饮）具集中消毒服务单位的监督指导。建瓯市卫健局联合当地市场监督管理局及餐饮协会等相关部门，督促落实整改，2家餐消企业关停更换业主。延平区对小型餐消单位开展整治，1家餐消企业关停。建阳区、邵武市指导3家企业在生产线关键节点安装监控探头，实现远程实时监管。全市现有餐消企业24家，均实现“一品一码”，消费者通过扫描包装膜上的二维码，即可查询到消毒餐饮具卫生情况。2025年以来全市卫健部门未收到关于餐（饮）具集中消毒服务单位的举报投诉，实现了零投诉零处罚。

2.强化日常监管。近年来，我委持续加强餐（饮）具集中消毒服务单位日常监督检查和产品抽检，加大与市场监管部门联合执法力度，2023年以来共开展日常监督检查226家次，重点检查生产布局流程、工艺、卫生设施，生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂是否符合相关标准和规范要求；出厂的餐饮具是否逐批检验并随附消毒合格证明等。同时，坚持每季度对辖区餐消单位进行全覆盖监督抽检。针对监督检查中发现问题，共下达卫生监督意见书38份，查办案件5起。从抽检情况看，2023年抽检消毒餐饮具样品1140份，合格率99.74%；2024年抽检消毒餐饮具样品1060份，合格率99.81%；2025年抽检消毒餐饮具样品1080份，合格率100%，抽检合格率持续提升。

3.强化培训宣传。为提高全市卫生监督执法人员餐（饮）具集中消毒监管能力，我委每年举办全市卫生监督执法业务培训班，对餐（饮）具集中消毒服务单位日常监督要点进行重点培训。结合每年“3.15”和食品安全宣传周等，向社会大众宣传集中消毒餐（饮）具卫生知识。一些县市还举办餐（饮）具集中消毒服务单位座谈会，召集属地集中消毒餐（饮）具消毒服务单位负责人到会，宣讲集中消毒餐（饮）具的清洗消毒流程、卫生标准和包装、存储、运输等要求，提升企业负责人的法治意识和规范化管理水平。

二、下一步工作计划

针对您提出的建议，今后我委将从以下几个方面加以强化落实。

1.强化日常监管。持续落实日常监督检查和季度监督抽检计划，对清洗消毒不规范、违反规定使用洗涤剂、包装材料、消毒剂、抽检不合格、未按规定实施食品安全信息追溯管理的单位，严格依据《中华人民共和国食品安全法》《福建省食品安全信息追溯管理办法》等规定予以查处，压实企业主体责任。

2.强化联合执法。餐（饮）具集中消毒服务监管，卫健部门主要负责生产环节的卫生监管，餐饮服务提供者（餐馆、酒店）使用集中消毒餐具的索证索票及店内二次清洗消毒等环节的监管由市场监管部门负责。为消除监管空白，我委将积极落实部门间协调配合机制，加强与市场监管部门的信息互通和联合执法。一是定期将卫生监督抽检结果通报市场监管部门，督促餐饮单位从公示的合规单位中选购消毒餐具；二是对市场监管部门在餐饮环节发现的餐具卫生隐患线索，及时跟进核实查处，确保监管链条无缝衔接，切实维护消费者合法权益。

3.强化宣传引导。为提升全社会健康意识，我委将采取多种形式开展食品安全法律法规及餐具消毒知识宣传。一是结合日常监督执法，深入企业现场进行培训交流指导，发放卫生安全要求及法律法规宣传单，督促企业提高卫生管理能力。二是充分利用“互联网+监管”模式，通过官方网站、微信公众号等平台定期向社会公示餐（饮）具集中消毒服务单位的抽检结果，普及餐（饮）具消毒卫生知识，鼓励社会各界参与监督，引导市民自觉抵制不达标产品，并对管理规范、信誉良好的企业予以正面宣传推介。

再次感谢您对南平市卫生健康工作的关心和支持！

领导署名：黄水彪

联系人：过捷超

联系电话：8891262

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（此件主动公开）